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新疆防腐漆如果沒有酶,那么細胞中與生命有關的化學反攻速度就會太慢,以致不能維持生命。在人體的幾百種酶中,即使缺少其中--種,就會造成嚴重后果,甚至危及些命。迄今為止已經研究過的酶部是蛋白質.它具有一膠蛋白質的物理化學性質,對于酸、堿和加熱都是不穩定的。但是,酶又不同于一般的蛋白質.而是具有特殊催化功能的一類蛋白質。有些酶需要有一個額外的非蛋白部分存在,才能呈現出活性,這些非蛋白部分就稱為酶的輔因子。
新疆防腐漆無論是單獨的蛋白質部分(脫酶基蛋白),還是單獨的輔因子,都不能起到催化搞的作用,只有二者結合起來,形成全酶,才能夠表現出催化功能。如果輔因子牢固地結合到蛋白質上,那么,這種輔因子就稱做輔基。如果輔因于是一個有機分子,那么,它就叫做輔酶。有些酞如果缺少--種無機激活劑--金屆離子,也不會呈現酶的功能,這類酶稱為金屬酶。作為輔因子的金屆離子有鎂、鋅、錳、鉆、鐵、銅、鉗等。表13-1列舉某些金屆酶的例于。
防腐漆酶的作用執閡在酶催化的化學反應中,被酶作用的反應物,通常稱為底物。能結合到酶分子上,形成絡合物中間體,即酶-底物復合物:此時,發生化學變化,將底物分子轉化為反應的最終產物。然后,物與酶脫離,酶又可以去結合另一個底物分子,繼續重復進行這強.及其底物作用反應產物每一種曲的蛋白質結構都有一個特殊的區域,底物分子的結構陸好同這--區域相吻合,這一種特殊的區域稱為活瀝底物就是一韶鑰匙。